( 通讯员 陈亮)11月15日，在第二十六届中国中部(湖南)农业博览会举办期间，湖南省食品质量安全技术协会大力宣贯了一批具有开创性与引领性的团体标准，具体涵盖《溏心鹌鹑蛋》(T/HNSZA 0009—2025)、《食材配送企业管理规范》(T/HNSZA 0010—2025)以及《芥菜梅干菜》(T/HNSZA 0011—2025)。

此次宣贯活动吸引了包括省预制菜产业协会在内的十多家单位和社会组织参与，现场有100多名观众认真听取了标准宣贯内容。

《溏心鹌鹑蛋》团体标准：填补空白，引领行业新发展

《溏心鹌鹑蛋》团体标准于2025年3月17日正式发布并实施，于9月23日进行了第一次修订。

该标准起草单位包括劲仔食品集团股份有限公司、盐津铺子食品股份有限公司、广电计量检测(湖南)有限公司、湖南福熙食品有限公司、湖南省七个博士食品有限公司、湖南省南北特食品有限公司、湖南咚咚现代农业发展有限公司、湖南志成食品技术服务有限公司。

《溏心鹌鹑蛋》团体标准的成功发布，不仅填补了相关标准的空白，更为行业的健康有序发展提供了坚实的支撑与明确的引导。

《食材配送企业管理规范》团体标准：规范流程，保障食材安全

《食材配送企业管理规范》团体标准于2025年10月28日发布并实施，该标准起草单位包括湖南德为教育服务有限责任公司、新田东升秀峰富硒农业开发有限公司、汉寿汉和食品有限公司、永州市沃源农林发展有限公司、国检测试控股集团(湖南)华中科技有限公司、湖南李庆兰农产品有限公司。

当前，我国食材配送行业正处于快速发展阶段，但现有标准体系存在覆盖范围不全、适用性欠佳等问题，难以满足日益复杂多元的食材配送应用场景需求。

该标准的发布实施，首次将标准范围从产品延伸至食品供应链的上下游，能够规范食材从采购、运输到储存、配送的全流程管理，通过严格的质量检测与溯源体系，切实确保食材的新鲜度与安全性。

《芥菜梅干菜》团体标准：分级规范，助力特色产业发展

《芥菜梅干菜》团体标准于2025年11月13日发布并实施，该标准起草单位包括湖南国泰食品有限公司、湖南乡健食品有限公司、湖南海霸食品有限公司、湖南洞庭明珠食品有限公司、湖南宏绿食品有限公司、湖南志成食品技术服务有限公司、湖南省产商品评审中心、岳阳市食品药品评审认证与不良反应监测中心、湖南宇成食品有限公司、长沙理工大学食品与生物工程学院、华容县蔬菜行业协会、湖南芥源食品有限公司。

该标准对传统梅干菜产业的一蒸一晒、二蒸二晒和三蒸三晒不同工艺进行了详细描述，并根据生产工艺将芥菜梅干菜质量分为三级。

这一举措有利于推动芥菜梅干菜产业的高质量发展，对于引导产品研发、开拓湘菜餐饮市场、提升梅菜扣肉等产品质量具有重要意义。